---

خطر استفاده بیش از حد از تخم مرغ برای مردان میان سال

غفار صالحی و سخی احمدیار

30:04:2008

پژوهشگران آمریکایی می گویند مطالعاتی که صورت گرفته نشان می دهد که مردان میان سال به ویژه افرادی که شکر دارند و هر هفته بیش از هفت تخم مرغ مصرف می کنند بیشتر در خطر مرگ قرار دارند.

پژوهشگران می گویند مردانی که مبتلا به شکر نیستند می توانند در هفته شش تخم مرغ را بدون هیچ خطر مرگی مصرف کنند اما افرادی که بیش از هفت تخم مرغ و یا بیشتر مصرف می کنند حدود 23 در صد خطر مرگ و میر در آنان افزایش می یابد.

اما مردانی که شکر دارند مصرف هر تخم مرغی می تواند خطر ابتلا به سکته مغزی و بیماری های قلبی و در نتیجه مرگ و میر را در آن ها افزایش دهد زیرا تخم مرغ سرشار از کلسترول است و میزان زیاد کلسترول می تواند منجر به لخته شدن خون، انسداد شریان ها و در نتیجه باعث حملات قلبی و سکته مغزی انسان شود.

پژوهشگران می گویند مطالعاتی که طی مدت 20 سال بر روی 21 هزار و 300 مرد 54 ساله که تخم مرغ بیشتر مصرف کرده بودند انجام دادند دریافتند که در این مدت حدود یک هزار 550 نفر به حمله قلبی، یک هزار و 342 نفر سکته مغزی و بیش از پنج هزار نفر آنان دچار مرگ شدند .

پژوهشگران گفته اند که باید از تخم مرغ کمتر استفاده کرده زیرا زردی تخم کلسترول فشار خون را بلند می برد.